Existem muitas variedades de jabuticabeiras sendo algumas mais conhecidas,  como a hibrida por produzir mais nova e mais x ao ano e outras como a nativa, Sabará, olho de boi e entre outras por levarem ate 15 anos para começar a produzir.

A jabuticabeira é uma árvore frutífera brasileira da família das mirtáceas, nativa da Mata Atlântica. Seu nome é originário da língua tupi onde ïapotï?€?kaba, que significaria “frutas em botão”.

Apesar de ser conhecida desde os primórdios pelos povos nativos, foi descrita na botânica em meados do século XIX.

 Floresce na primavera e no verão, produzindo grande quantidade de frutos. As flores (e os frutos) crescem em aglomerados no tronco e ramos. Seus frutos podem varear de tamanho conforme a variedade da mesma, de casca negra e polpa branca aderida à única semente, são consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre.